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Blanc

Pour celles et ceux qui ne jurent que par les jus blancs dont les couleurs peuvent aller du jaune-vert au jaune or et parfois jusqu'au tuilé quand il a veilli plusieurs années. Du...
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Rouge

Les vins rouges ont toujours fait partie de vos dîners familiaux ou de vos repas entre amis? Vous avez certainement vos préférences et vous choisirez donc votre destination en...
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Rosé

Rosé... comme la rosée du matin...  Ce mot et la couleur qu'il révèle sont tellement poétiques et pourtant le rosé a été...
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Pétillant

Qui n'aime pas les bulles? Champagnes, crémants en France, Cava en Espagne, Prosecco ou Asti en Italie, Sekt en Allemagne etc etc.    Quasiment tous les pays...
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Vins Doux

Elaborés partout en France, les vins doux (sucrés) ont depuis toujours été plébiscités par les nobles, les femmes, les rois… Ils renferment de...

Les producteurs

ST JULIEN

Une demeure chargée d'histoire dans un vignoble authentique

Le Domaine du Mont Verrier, c’est une Maison d'hôtes du XVIIème siècle située au coeur de 40 ha de vignes, avec une collection ampélographique rare et...

Saint Germain Nuelles

Ressourcez-vous au coeur du Beaujolais

Situé à 25km de Lyon et 3km de l'Arbresle (gare, tous commerces) nos gîtes disposent d'une situation idéale pour un séjour en Beaujolais des Pierres...

Saint Martin du Bois

Séjour de rêve et douceur de vivre

Demeure d’hôtes de prestige, le Château Prieuré Marquet est un havre de luxe et de raffinement. Préservée et mise en valeur, l’âme du château s’incarne dans un écrin...

CHIROUBLES

Le Balcon du Fêtre

La combinaison idéale pour passer un séjour oenologique au coeur du Beaujolais. ...

ODENAS

Gîte Domaine du Barvy

Gite 3 étoiles de 7 personnes sur mon domaine viticole en Beaujolais....

CABASSE

Grand gîte vigneron provençal

Grande bastide provençale au coeur du vignoble, au sein du hameau familal. Pour les amoureux de la Provence authentique. Domaine appartenant à la même famille depuis 1806....

HEILIGENSTEIN

Séjour dans la Patrie du Klevener, Vins de Terroir et de Prestige

Le Domaine est situé au cœur de l'Alsace, sur la Route du Vin à Heiligenstein, dont les coteaux sommeillent au pied du Mont Sainte Odile qui produit de Grands Vins...

Akaroa

Grange à French Farm

Superbe grange en bois restaurée faisant face au pittoresque vignoble de French Peak sur les bords du port d'Akaroa. Nous avons également la possibilité de vous accueillir au...

La Motte

Au cœur des vignes dans une bastide de 1830

Domaine viticole avec maison d'hôtes. Cave de production de vins AOP Côtes de Provence avec un caveau de dégustation et de vente. Accueil en 4 langues possible.   ...

LASCABANES

Premier domaine dédié à la gastronomie et à l'art de vivre

Premier domaine entièrement dédié à la gastronomie et à l'art de vivre. Sur un domaine en bio depuis 1997, un restaurant gastronomique et 5 chambres luxe au...

Pierreclos

Chambres d'hôtes au château

Dans le Sud de la Bourgogne, au coeur d'un superbe vignoble, se dresse le Château de Pierreclos, un emblématique château bourguignon.  ...

LUGNY

Chambres d'hôtes et Oeno-tonneaux

Un domaine viticole au cœur du Mâconnais, dans une petite région de la Bourgogne-du-Sud où il fait bon vivre, célèbre pour son vignoble et pour son...

Escaladei-Tarragona

Hôtel de luxe en Catalogne

Lorsque, au XIIe siècle, les moines chartreux ont fondé leur monastère au pied de la Sierra del Montsant, ils nous ont montré le chemin. Maintenant nous avons...

Assignan

Village & Château Castigno - Wine Hotel & Resort

Niché au cœur de vignes centenaires de l’Appellation Saint Chinian, dans l’Hérault, un lieu préservé et parsemé de secrets se...

STE EULALIE

Aux portes de Bordeaux - Château 5 étoiles

Le Domaine de Chelivette propose la découverte de son patrimoine architectural ainsi que des visites des vignes en Biodynamie, des chais et un hébergement à la...
Le vin est obtenu à partir de la fermentation du raisin (processus naturel ou déclenché permettant au sucre du raisin de se transformer en alcool). Le raisin peut être à peau noire ou à peau blanche; en revanche le jus est toujours blanc! Le saviez-vous? Si vous buvez un vin rouge ou un vin rosé c'est que le jus a passé plus ou moins de temps au contact de la peau du raisin. La peau est aussi très importante pour la consistence du vin final : c'est elle qui va donner ses tannins au vin (principalement présent dans les vins rouges) et qui va lui conférer ses différents arômes. C'est dire si celle-ci est importante!
 
Evidemment elle n'est pas seule à participer au goût du vin final : la méthode de production, la région où est cultivée la vigne, les techniques utilisées par le vigneron, l'oenologue, le producteur, la météo, le climat, les cépages utilisés, l'orientation de la vigne par rapport au soleil, le type de sol etc etc, tout cela que l'on nomme désormais le "Terroir" va déterminer le vin que vous goûterez demain dans un domaine Wine&Spirit Lodging. Prêt à faire travailler vos papilles?