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Blanc

Pour celles et ceux qui ne jurent que par les jus blancs dont les couleurs peuvent aller du jaune-vert au jaune or et parfois jusqu'au tuilé quand il a veilli plusieurs années. Du...
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Rouge

Les vins rouges ont toujours fait partie de vos dîners familiaux ou de vos repas entre amis? Vous avez certainement vos préférences et vous choisirez donc votre destination en...
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Rosé

Rosé... comme la rosée du matin...  Ce mot et la couleur qu'il révèle sont tellement poétiques et pourtant le rosé a été...
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Pétillant

Qui n'aime pas les bulles? Champagnes, crémants en France, Cava en Espagne, Prosecco ou Asti en Italie, Sekt en Allemagne etc etc.    Quasiment tous les pays...
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Vins Doux

Elaborés partout en France, les vins doux (sucrés) ont depuis toujours été plébiscités par les nobles, les femmes, les rois… Ils renferment de...

Nos hébergements vignerons : hôtels, gîtes, chambres d’hôtes, hébergements insolites...

Saint-Martin-du-Bois

Chambres d'hôtes entre Bordeaux et Saint-Emilion

Bernard Canonne, le propriétaire du Château Prieuré Marquet, a transformé l’ancienne chartreuse du XVe siècle dominant les vignes du domaine en une maison...

CABASSE

Grand gîte dans un mas provençal

Roseline Gavoty est à la tête du Domaine Gavoty, qui appartient à la même famille depuis 1806. La propriété, située dans l'arrière-pays de la...

La Motte

Maison d'hôtes dans une bastide de Provence

Aurélie Bertin, la vigneronne du Château des Demoiselles, propose dans une bastide provençale de 1830 située à 30 min de Cannes et de Saint-Tropez des chambres...

LASCABANES

Chambres d'hôtes dans le vignoble de Cahors

Avec le Domaine Saint-Géry, Pascale et Patrick Duler ont créé en Quercy un domaine bio mêlant notamment la vigne et la truffe. Entièrement dédié...

Sainte-Eulalie

Grand gîte à 25 minutes de Bordeaux

Florence et Jacques Borel, propriétaires du Château de Chelivette, situé dans l’Entre-Deux-Mers et certifié en biodynamie, ont rénové le château du...

Caseneuve

Gîte dans le vignoble du Luberon

Au coeur du Luberon, François Busi, le vigneron du Domaine Alloïs, situé entre le village de Gordes et les villes de manosque et Forcalquier, a aménagé un petit...

Petit-Palais-et-Cornemps

Gîte dans un château proche de Saint-Emilion

Sylvie Milhard et Michel Bessard sont à la tête du Château Vieux Mougnac, domaine familial aux méthodes ancestrales (labour à cheval, traitements aux orties et...

Correns

Gîtes dans un hameau de Correns

Au coeur des Côtes de Provence, Mickael Latz et Kitty Rachinel vous accueillent au Domaine des Aspras, situé à Correns, verdoyant village du Centre-Var considéré...

SARRIANS

Gîte pour 15 pers. au sud de la Vallée du Rhône

Sébastien, Christophe et Hélène Jaume, la nouvelle génération de la maison Alain Jaume, reçoivent à Sarrians, village du Vaucluse à...

Gruissan

Chambres d'hôtes dans un hameau de La Clape

Frédérique Olivié reçoit au Château le Bouïs, hameau viticole au pied du massif de La Clape, face à la Méditerranée, dans l'une de ses...
Le vin est obtenu à partir de la fermentation du raisin (processus naturel ou déclenché permettant au sucre du raisin de se transformer en alcool). Le raisin peut être à peau noire ou à peau blanche; en revanche le jus est toujours blanc! Le saviez-vous? Si vous buvez un vin rouge ou un vin rosé c'est que le jus a passé plus ou moins de temps au contact de la peau du raisin. La peau est aussi très importante pour la consistence du vin final : c'est elle qui va donner ses tannins au vin (principalement présent dans les vins rouges) et qui va lui conférer ses différents arômes. C'est dire si celle-ci est importante!
 
Evidemment elle n'est pas seule à participer au goût du vin final : la méthode de production, la région où est cultivée la vigne, les techniques utilisées par le vigneron, l'oenologue, le producteur, la météo, le climat, les cépages utilisés, l'orientation de la vigne par rapport au soleil, le type de sol etc etc, tout cela que l'on nomme désormais le "Terroir" va déterminer le vin que vous goûterez demain dans un domaine Wine&Spirit Lodging. Prêt à faire travailler vos papilles?

 

 

 

Vous êtes vigneron ?

Vous disposez d’une offre d’hébergement (hôtels, gîtes, chambres d’hôtes, hébergements insolites…) ? Référencez-la sur Wine & Spirit Lodging, site communautaire de réservation d’hébergement chez le vigneron. Notre concept : mettre en relation des vignerons proposant une offre d’hébergement avec les amateurs d’oenotourisme.

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