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LASCABANES

Chambres d'hôtes dans le vignoble de Cahors

Avec le Domaine Saint-Géry, Pascale et Patrick Duler ont créé en Quercy un domaine bio mêlant notamment la vigne et la truffe. Entièrement dédié...

Saussignac

Éco-lodges dans le vignoble de Bergerac

Sean et Caro Feely se sont installés à 20 minutes de Bergerac, l'une des plus belles villes du Périgord, et 1h de Bordeaux en créant le Château Feely en surplomb...

Sud-Ouest, un vignoble entre Pyrénées, Massif Central et Atlantique

 
Sur le Chemin de Saint Jacques de Compostelle, le pèlerin buvant rarement de l'eau à l'époque (celle-ci étant considérée comme rarement potable mais aussi pour raisons religieuses) a vu se développer l'implantation du vignoble afin de répondre à une demande croissante. Les pèlerins pouvaient au gré de leur parcours être considérés comme propagateurs de cépages en les emmenant et les plantant dans leurs régions respectives.
La région étant rattaché à Bordeaux qui s'ouvre au commerce avec Henri de Plantagenet, les vins sont expédiés depuis les ports du sud ouest vers Bordeaux puis l'Angleterre ou les marchés du nord de l'Europe. Ainsi les vins du Sud-Ouest prendront les noms de leurs ports : Cahors, Gaillac ou de l'expéditeur.
 
47 000 ha  29 AOC  13 IGP
 
Environnement
Les vignobles du Sud-Ouest couvrent 13 départements et 3 régions allant des bords de la Garonne et du Canal du Midi traversant la Gascogne, le Pays Basque et les Pyrénées.
C'est un environnement très varié avec pour capitale Toulouse, la "ville-rose" où vous trouverez de nombreuses maisons en pierres (de la région), où vous profiterez parfois d'un climat d'altitude parfois d'un climat ayant une double influence climatique (entre un océan et la mer ou entre un océan et une chaîne de montagne).
 
Sud Ouest
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Terroirs
Des sols argilo-calcaires, de boulbènes, de galets, d'argile, de sables, de calcaire. Evidemment avec autant de terroirs, plusieurs styles de vins apparaissent. Si l'on y rajoute le climat (à proximité d'une rivière, de la mer ou des montagnes) on augmente encore la variété. Alors les vignerons ont du s'adapter à ces particularités c'est pourquoi la production y est très diversifiée.
 
Production
Quasiment autant de vins rouges que de vins blancs y sont produits. Parmis les blancs de nombreux vins doux tels que celui de l'AOC Jurançon très connue.
Côté rouge une revalorisation des cépages locaux tels que le Malbec dans l'AOC Cahors grâce à sa reconnaissance internationale ont permis un développement croissant de vins à base de ce cépage chaleureux et manipulé avec amour.

46%    41%  13% 
 
Spécialités gastronomiques
Foie gras, bleu des causses, jambon de Bayonne, poivron basque, boeuf de l'aubrac, magret de canard, poulet du Gers, noix, tarte tatin de pommes et noix du Périgord, pruneaux d'Agen,...
 
En bref
Amateur de nature et de gastronomie française traditionnelle, vous avez là une région faite pour vous! Entre rivières, vielles pierres et gastronomie, le sud ouest vous attend à sa découverte pour un séjour inoubliable.
 
Le Sud-Ouest est également une terre de sports : rugby, surf, pelote basque... Ces événements sont à ne pas râter si vous êtes dans la région ! Abonnez-vous à la newsletter Wine&Spirit Lodging pour en découvrir quelques uns!  
 
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