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Jongieux

Chambres d'hôtes en Savoie

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La Savoie, un vignoble à redécouvrir

Rattachée à la France en 1860 juste avant la période du phylloxéra, le vignoble savoyard s'étend sur 4 départements : la Savoie, la Haute Savoie, l'Ain et l'Isère sur une surface assez étendue pour avoir de nombreuses différences de terroir et de styles de vins produits.


2100 ha   3 AOC 20 Dénominations Géographiques

Environnement 
Des vignobles en pentes douces ou plus abrutes, au pied des montagnes, des rivières... Les vignobles de Savoie sont pour le moins situés dans des paysages exceptionnels.

Terroirs 
Le vignoble savoyard est presque exclusivement implanté sur des sols caillouteux issus de l'érosion. Quelques parcelles sont plantées sur des sols schisteux, comme à Cevins. Le terroir des crus abymes et apremont, au sud de Chambéry, est récent planté à partir du XIVe siècle. Les Appellattions sont AOP Savoie la principale, AOP Roussette de Savoie et AOP Seyssel la plus exclusive.  

Production
16 millions de bouteilles snt produites chaque année dans ce vignoble non négligeable exportés à 5% à l'etranger mais consommés majoritairement en local. Des vins à base de 25 cépages donnant une diversité unique à ce vignoble.

70%  20% 6%4%

Spécialités gastronomiques 
Evidemment les fondues, raclettes, tartiflette, croziflette et autres spécialités montagnardes ne vous seront pas inconnues! La Savoie c'est surtout des fromages de qualités exceptionnelles au lait cru tels que le Reblochon ayant lui aussi son AOP, l'emmenthal... mais c'est aussi des spécialités moins connues commes les diots, le farçon ou le berthoud... 

En bref
Vous aimez la montagne et ses paysages abruptes et vous aimez les vins, ne vous cantonnez pas aux vins que l'on utilise pour réaliser nos plus fameuses spécialités gastronomiques, découvrez un panel de vins exceptionnels, divers, sur les 3 couleurs et le mousseux et partez pour un nouveau voyage gustatif.

Contactez nous pour prévoir un séjour sur mesure dans les vignobles de Savoie!

 

 

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