La patrie du rosé
Terre ancestrale où la culture de la vigne et la production du vin se sont développés il y a de cela 2600 ans lorsque les phéniciens se sont installés au bord de la Méditerranée. Terre de grands espaces et de diversité où nature et grandes villes se conjuguent.
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26 500 ha9 AOC
Environnement
Au bord de la Méditerranée, profitant des embruns marins (le Mistral) et d’un ensoleillement à toute épreuve, la Provence est stratégiquement entourée par la Camargue et la chaîne des Alpilles à l’ouest, par les Alpes du Sud, les Gorges du Verdon et de la Sainte Baume à l’est, le Luberon au nord et le Massif des Calanques au sud. Un environnement naturel et préservé qui aboutit à une diversité de styles de vins d’un bout à l’autre de la région.
Terroirs
Des sols c’est peu dire qu’il y en a de nombreux. La plus grande AOC, l'AOC Côtes de Provence s'étend sur 23 000 ha alors évidemment différents types de vins y sont élaborés. Pour les différencier, certaines dénominations de terroirs ont été ajoutées tels que Côtes de Provence Sainte Victoire vers Aix en Provence, pour ses vins rouges ou Côtes de Provence Pierrefeu pour ses pierres qu'il ne vaut mieux pas toucher en plein été. Majoritairement calcaires les sols peuvent à certains endroits être constitués de schistes, de granites ou vers le Massif des Maures être cristallins et voir la présence de grès rouges.
Production
La production des vins de Provence est portée par le rosé qui est exporté à plus de 30%. Ces derniers représentent 5% des rosés de la planète, vous découvrirez différentes typicités et différents styles, la Provence étant traditionnellement une terre d’assemblage: tous les vins (sauf quelques exceptions) sont produits à partir de 2 cépages minimum.
Concernant les rouges découvrez les magnifiques rouges des AOC Bandol, Côtes de Provence et Bellet. Du côté des blancs, soyez curieux et goûtez les blancs de Cassis ou de la dénomination de terroir Côtes de Provence, La Londe.
88% 
9% 
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Spécialités gastronomiques
Fougasse, huile d’olive, aïoli, bouillabaisse, pissaladière, soupe de poissons, calissons, daube provençale, anchoiade, panisses….
En Bref
La Provence pourrait être résumée trop brièvement à la mer, à son ensoleillement, à ses champs de lavande et à ses oliviers. Oui c’est sûr vous aurez le plaisir d’en prendre plein les yeux lors de votre séjour en voyant au moins un de ses atouts! Mais la Provence c’est aussi une terre de traditions, où les paroles des anciens chantent et résonnent parmi la jeunesse active, fière de son territoire mais aussi ouverte d’esprit de par sa capacité d’accueil depuis des siècles.
Voyagez au gré des fêtes des fleurs ou des fruits: fête de la lavande (en juin), fête du mimosa (février), fête des châtaignes (novembre-décembre), fête des vendanges (août-septembre), fête de l'olive (variable selon les régions), fête du citron (février-mars)... et découvrez une palette colorée et vibrante tout au long de l'année ! Rejoignez la newsletter de Wine&Spirit Lodging pour en savoir plus!
